Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft en opgebouwd uit onderdelen van de à la carte.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.

Wij bieden u de volgende mogelijkheden:

4 gangen € 62
5 gangen € 72 *
6 gangen € 82 **
7 gangen € 98 ***

Supplement kaas ipv nagerecht € 6,50

Het menu van de chef serveren we het liefst voor de hele tafel.
Graag vernemen we uw dieetwensen en allergieën.

Voor het wisselen van gangen kunnen wij een supplement in rekening brengen van €7,50.

Menu van de chef

Kingfish, crème van zeekraal, komkommer,
zilte groentjes, dressing van nori en peterselie

Zeebaars, rendang van spitskool,
paksoi, crème van limoenblad, papadum, saus van boemboe

Coquille, ravioli van coquille en rivierkreeft,
Courgette, compote van tomaat, kreeftensaus**

Kwartel, eekhoorntjesbrood, shiitake,
puree van boterbonen, schuim van aardpeer, sherry vinaigrette, truffel *

Runderhaas, stoof van ossenstaart,
linzen, prei, pomme dauphine met hazelnoot, sauce Perigeaux

Selectie kazen van Fromagerie Guillaume
incl. garnituren en brood ***

Mousse van witte chocolade en citroen, bereidingen van aardbei,
Merengue van venkel en bloemen, ijs van verveine en venkel

Tussen 12.00 en 14.00 uur kunt u kiezen voor onze lunchmenu. We stellen dagelijks een lunchmenu voor u samen, bestaande uit dagverse producten.

2 gangen € 38
Inclusief amuses, brood en roomboter.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het 2 gangen lunchmenu kan geserveerd worden binnen een uur.