Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft en opgebouwd uit onderdelen van de à la carte.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.

Wij bieden u de volgende mogelijkheden:

4 gangen € 62
5 gangen € 72 *
6 gangen € 82 **
7 gangen € 98 ***

Supplement kaas ipv nagerecht € 6,50

Het menu van de chef serveren we het liefst voor de hele tafel.
Graag vernemen we uw dieetwensen en allergieën.

Voor het wisselen van gangen kunnen wij een supplement in rekening brengen van €7,50.

Menu van de chef

Makreel
Venkel, Granny Smith, drop, dressing van oester

Zeebaars
Morille, tuinboon, prei, koolrabi, saus van citroengras

Rouleau van parelhoen, langoustine
courgette, chorizo, kippenhuid krokant, saus van langoustine **

Iberico wang, Pata Negra, stoof van fingers,
Peterseliewortel en cashewnoot, bimi, saus van laurier *

Margret de Canard, gekonfijte eendenbout
Aubergine, kikkererwt, gefrituurde gnocchi, Madeira jus

Selectie kazen van Fromagerie Guillaume
incl. garnituren en brood ***

Mousse van yoghurt
Magnolia, rabarber, sorbet van Fernandes Cherry

Tussen 12.00 en 14.00 uur kunt u kiezen voor onze lunchmenu. We stellen dagelijks een lunchmenu voor u samen, bestaande uit dagverse producten.

2 gangen € 38
Inclusief amuses, brood en roomboter.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het 2 gangen lunchmenu kan geserveerd worden binnen een uur.