Menu van de chef

Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft en opgebouwd uit onderdelen van de à la carte.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het menu van de chef is enkel per tafel te bestellen.

Wij bieden u de volgende mogelijkheden:

4 gangen € 59
5 gangen € 69
6 gangen € 79
7 gangen € 94

Supplement kaas ipv nagerecht € 6,5

Lunch

Tussen 12.00 en 14.00 uur kunt u kiezen voor onze lunchmenu. We stellen dagelijks een lunchmenu voor u samen, bestaande uit dagverse producten.

2 gangen € 35
Voor en hoofdgerecht

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het 2 gangen lunchmenu kan geserveerd worden binnen een uur.

Menukaart A la carte

Voorgerechten

Dun gesneden dry aged ribeye € 24
Bereidingen van tomaat, rettich

Sliptong, gevuld met lavas € 24
Scheermes, waterkers, monniksbaard, kappertjes vinaigrette

Terrine van asperge € 22
Komkommer, kruiden dressing

Hoofdgerechten

Lam € 35
Gegrilde asperge, doperwt, truffeljus

72 uur gegaard buikspek € 34
Aardappel risotto, cepes, spinazie, saus van laurier

Roodbaars € 35
Kreeft, tomaat, antiboise

Asperge € 32
Gegrild, groene groentes, gnocchi, gerookte beurre blanc

Nagerechten

Yoghurt € 12
Aardbei, framboos, ijs van pistache

Rabarber € 12
Citroen, kamille, ijs van yuzu, rabarber en kamille

Kazen van Fromagerie Guillaume € 16
Notenbrood en garnituren

RESERVEREN

Laat je culinair verrassen bij Ripasso in Terheijden.

Nieuwsbrief