Menu van de chef

Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft.

Als u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.

Het menu van de chef is enkel per tafel te bestellen. Wij bieden u de volgende mogelijkheden:

4 gangen € 49
5 gangen € 59
6 gangen € 69
7 gangen € 83 (inclusief selectie kazen van Fromagerie Guillaume)

Grote eter of lekkere trek?

Supplement frites € 3,5
Supplement kaas ipv nagerecht € 5,5

Lunch

Tussen 12.00 en 14.00 uur kunt u kiezen voor onze lunchmenu. We stellen dagelijks een lunchmenu voor u samen, bestaande uit dagverse producten.

2 gangen € 27,5
Voor en hoofdgerecht

3 gangen € 32,5
Voorgerecht, hoofdgerecht en keuze tussen dessert of koffie met friandises

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het 2 gangen lunchmenu kan geserveerd worden binnen een uur.

À LA CARTE

We zijn gestart met een nieuw concept voor onze à la carte. Alle gerechten worden in tussengerecht portie geserveerd. Enkel de onderste 2 gerechten, deze zijn groter maar geen volledige maaltijd. Voor een volledige maaltijd adviseren we u 3 hartige gerechten en een nagerecht te kiezen.

Koud & lauwwarm

Rouleau van coquille en 72 uur gegaard buikspek € 16
radijs, lavas crème, dressing van wilde citroen en witte soya

Gekonfijte gamba en Hollandse garnalen € 14
pompoen, schaaldieren vinaigrette

Warm

Kalfsnek, op lage temperatuur gegaard en daarna gebakken € 16
aardpeer, kalfsjus met salie

Kabeljauw € 22
bloemkool, curry rozijnen crème, pommes dauphine, appel sabayon

Magret de canard € 20
aubergine-miso crème, snijboon spaghetti, romige saus met garam massala

We raden u aan om 3 keuzes te maken uit bovenstaande gerechtjes.

Na

Selectie kazen van Fromagerie Guillaume € 14
noten-rozijnen brood en honing

Mousse van speculaas € 10
broodpudding van suikerbrood, yoghurt ijs, peer

Allergieën dienen te alle tijden worden aangegeven bij uw gastheer of gastvrouw!

RESERVEREN

Laat je culinair verrassen bij Ripasso in Terheijden.

Reserveer een tafel