Menu van de chef
Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft.
Als u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het menu van de chef is enkel per tafel te bestellen. Wij bieden u de volgende mogelijkheden:
4 gangen € 49
5 gangen € 59
6 gangen € 69
7 gangen € 83 (inclusief selectie kazen van Fromagerie Guillaume)
Grote eter of lekkere trek?
Supplement frites € 3,5
Supplement kaas ipv nagerecht € 5,5
Lunch
Tussen 12.00 en 14.00 uur kunt u kiezen voor onze lunchmenu. We stellen dagelijks een lunchmenu voor u samen, bestaande uit dagverse producten.
2 gangen € 27,5
Voor en hoofdgerecht
3 gangen € 32,5
Voorgerecht, hoofdgerecht en keuze tussen dessert of koffie met friandises
Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.
Het 2 gangen lunchmenu kan geserveerd worden binnen een uur.
À LA CARTE
We zijn gestart met een nieuw concept voor onze à la carte. Alle gerechten worden in tussengerecht portie geserveerd. Enkel de onderste 2 gerechten, deze zijn groter maar geen volledige maaltijd. Voor een volledige maaltijd adviseren we u 3 hartige gerechten en een nagerecht te kiezen.
Koud & lauwwarm
Rouleau van coquille en 72 uur gegaard buikspek € 16
radijs, lavas crème, dressing van wilde citroen en witte soya
Gekonfijte gamba en Hollandse garnalen € 14
pompoen, schaaldieren vinaigrette
Warm
Kalfsnek, op lage temperatuur gegaard en daarna gebakken € 16
aardpeer, kalfsjus met salie
Kabeljauw € 22
bloemkool, curry rozijnen crème, pommes dauphine, appel sabayon
Magret de canard € 20
aubergine-miso crème, snijboon spaghetti, romige saus met garam massala
We raden u aan om 3 keuzes te maken uit bovenstaande gerechtjes.
Na
Selectie kazen van Fromagerie Guillaume € 14
noten-rozijnen brood en honing
Mousse van speculaas € 10
broodpudding van suikerbrood, yoghurt ijs, peer
Allergieën dienen te alle tijden worden aangegeven bij uw gastheer of gastvrouw!