Moerdijkseweg 10
4844 PD Terheijden
076-593 12 97

Menukaart

Bekijk hieronder de menukaart van restaurant Ripasso. Naast de à la carte heeft u keuze uit een keuzemenu of menu van de chef.

Keuzemenu

3 gangen € 37
4 gangen € 45

gemarineerd rund
paddenstoelen, crème van artisjok, schuim van aceto en witte port

of

tartaar van verse zalm
crème van mosterd, kruidenvinaigrette met gerookte paling, kruidensla
-----
corvina
hariramouseline, courgette, tomaat, romige vissaus
-----
filet van Polderhoen
gamba, stampot met raapstelen, krokant van kippenhuid, gevogeltejus

of

Iberico procureur, krokant gebakken en Pata Negra
risotto, paprika, bosui, saus van vadouvan
----
crème van citroen
ijs van passievrucht, zachte karamel, gel van pompelmoes, oublis

of

Pierre Robert, met room verrijkte witschimmel
wentelteefje, sorbet van guave, gekonfijte rabarber

Menu van de chef

Wisselend menu bestaande uit de mooiste producten van het seizoen en wat de markt te bieden heeft en opgebouwd uit onderdelen van de à la carte.

Indien u gebonden bent aan tijd, geeft u dit aan bij uw gastheer of gastvrouw.

Het menu van de chef is enkel per tafel te bestellen.
Wij bieden u de volgende mogelijkheden:

6 gangen € 65
5 gangen € 59
4 gangen € 49

Voor wijzigingen in de menu’s rekenen wij een supplement van € 5 per persoon. Vooraf doorgeven = geen supplement.

Grote eter of lekkere trek? Supplement frites € 3,50

Supplement kaas € 3,5 per stuk
Kaas in plaats van dessert (4 stuks) € 4,5

Allergieën dienen te alle tijden worden aangegeven bij uw gastheer of gastvrouw!

Menukaart

À la carte

VOOR

HOOFD

NA

Heeft u diëetwensen, allergieën of intolerantie voor bepaalde producten? Geef dit dan duidelijk aan bij uw gastheer of gastvrouw.

Allergenenwet
In onze keuken wordt gewerkt met heel veel verschillende producten. Het kan voorkomen dat er daardoor een allergeen in een van de gerechten voorkomt. Indien u een allergie of intolerantie heeft voor een bepaald product, maak dit dan alstublieft kenbaar aan de gastvrouw of gastheer, zodat wij daar rekening mee kunnen houden. Hartelijk dank.